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February 5, 2013 / Anne-Marie et Genevieve

Five Guys, une option fast food sans additif

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Nous avons récemment découvert la chaine de restaurants de hamburgers Five Guys, qui existe depuis environ une dizaine d’années aux États-Unis. Présente depuis peu au Canada, nous sommes heureuses de vous expliquer comment le concept de Five Guys se différencie des autres restos de fast-food.

Premièrement, les hamburgers sont faits sur place devant vous (aucune boulette de viande n’est congelée). Les boulettes ne contiennent pas d’agent de remplissage ou d’additif. Voici d’ailleurs un extrait du site internet de la compagnie :

Est-ce que les burgers de Five Guys contiennent un additif alimentaire connu sous l’appellation anglaise « pink slime »?
Five Guys utilise du haut-côté haché de bœuf 80/20 de haute qualité qui est composé uniquement de viande de bouvillon et de génisse, entièrement libre de viande de vache et de parures. Aucune procédure contenant de l’ammoniac n’entre dans le traitement de notre bœuf haché. Cela signifie qu’il n’y a PAS de « pink slime » dans nos burgers. Notre bœuf provient de fournisseurs qui n’utilisent PAS les méthodes susmentionnées.

Nous avons sur le site de l’Effet Barbe à Papa, un blogue qui parle justement de ce qu’est le pink slime : https://leffetbarbeapapa.com/?s=pink+slime

En ce qui concerne les frites, elles sont coupées sur place, proviennent de producteurs canadiens ou américains identifiés par leur nom sur un tableau près de la caisse. Elles ne sont donc jamais congelées et ne contiennent également pas de sulfites comme agent de conservation. Seul bémol, elles sont cuites dans l’huile d’arachide donc une contre-indication si on est allergique évidemment.

Étant mamans d’enfants poly intolérants, nous sommes heureuses de vous dire qu’à chaque visite chez Five Guys, aucun signe physique ou comportemental ne s’est produit après l’ingestion de ces délicieux burgers que le New York Times a d’ailleurs classés au top de son palmarès !

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