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March 14, 2012 / Anne-Marie et Genevieve

Pepsi et Coke diminuent leur colorant caramel !

Nous avons fait un blog au printemps dernier discutant du colorant caramel et aujourd’hui ce dernier revient sur la sellette car les compagnies Pepsi et Coke viennent d’annoncer une baisse de la quantité de colorant caramel (sous-produits methylimidazole-2 et 4, composés chimiques trouvés cancérigènes) dans leurs produits. Comme nous l’avions mentionné, il y a 4 façons d’obtenir le colorant caramel et ce qui est visé ici est principalement la 4e façon de faire, c’est-à-dire, celle utilisant du sulfite d’ammonium soit le colorant caramel nommé E 150d.

Le E 150d est, entres autres, très utilisé dans les boissons gazeuses. Selon les autorités américaines, il faudrait boire 1000 bouteilles (« cannettes ») de colas par jour pour ce le colorant cause des effets néfastes. Néanmoins, Pepsi et Coke ont décidé de réduire grandement leur quantité de 2 et 4 –méthylimidazole dans leurs colas. Hmmmmm….On sent que toute la vérité n’est peut-être pas dite ici !! Pourquoi Pepsi et Coke changeraient-ils leurs recettes si les risques ne sont pas si grands? Et pourquoi ne pas alors utiliser d’autres types de colorants caramel?

Afin d’en savoir plus sur le sujet, lisez notre blog : Du colorant caramel, c’est fait avec quoi?

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